食材は低温で保管
火を使うことからバーベキューは屋外で行うことになりますが、天気の良い日や夏場になると食材の管理が悪かったことによる食中毒の可能性も出てきます。一つの食材がいたんでいたためにみんなが食べてしまえば集団食中毒ともなってしまうので、持って行ってすぐに焼くとしても冷蔵庫に入れるような食材は低温で管理して運ぶことは欠かせません。
クーラーボックスは、外からの気温をシャットダウンしてくれる機能がありますが、ここに氷を入れておく必要があります。使いまわしができる保冷剤は経済的ですが、氷であれば飲み物にも入れることができ、溶けて余ってしまった分はその場所に捨ててくることができるので帰りの荷物もコンパクトになります。
クーラーボックスは、折りたたむことができるバッグタイプも販売されているので、他にもバーベキューグリルやテーブル、椅子など何かと荷物が多くなってしまう時にも、帰りの荷物を少なく減らすことに役立ちます。
食材は少し加熱すればいいものを
バーベキューでは、作れる料理は限られてきます。一般に、強い火力で食材に火を通すだけの料理が人気のようです。料理の手順が難しかったり手のかかる料理は人気が薄いかも。それに、手のかかる料理を作ろうということになると料理担当の人にばかり負担がかかってしまいます。一方ではしゃいで楽しんでいるだけの人がいて、もう一方で料理にかかりっきりになる人がいると分かれるので、不平が出ることも心配。もちろん、家にあるどんな料理道具も持ち込めるというわけではないので、作る料理も限界があります。
ただし、バーベキューの盛り上がり方として、全員で一緒に協力し合いながらする食事会といった部分があるので、前日に作ったものを持ち込んで、最終的に少し加熱するだけにしておくというのもアリかもしれません。また、料理で盛り上がるための一つのプランとして、レンタル品をうまく使うということも考えていいでしょう。レンタルのビールサーバー、レンタルのピザ釜といったものがあり、便利な逸品です。